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        對于工業鹽和食用鹽的認知你了解多少?

        發布時間: 2021-03-17 作者: 分享到:
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        全國出現了多起工業鹽流入食品生產環節的事件,“工業鹽”越來越引起媒體和公眾的關注。到底什么是工業鹽?工業鹽的危害性如何?工業鹽和食用鹽的區別在哪里?河南工業鹽廠家來進行詳細的講述。

        對于工業鹽和食用鹽的認知你了解多少?

        1、工業鹽和食鹽的主要成分都是鈉,但也含有少量的雜質,這些雜質具體指什么?

        答:這些所謂的雜質包括水,還有少量的水不溶物如泥沙等,以及一些溶于水的物質,比如上面提到的一些化合物:海鹽里的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣,或者有些井礦鹽里含有的硫酸鈉,這些雜質的限量在食鹽相關標準中都有規定。

        2、工業鹽與食用鹽在生產工藝、成分上有什么差別嗎?

        答:工業鹽和食用鹽的生產工藝是類似的,有的甚至工藝完全相同,但工業鹽生產環節的質量、衛生等過程控制相對粗放。食用鹽在食品防護、有害物質的監測方面更為嚴格,對關注更高。從成分上來說,不能單純以其中鈉的含量來區別,有個別工業鹽氯化鈉的含量比食用鹽還高,工業鹽只關注氯化鈉的純度,從工業處理的角度來說,所有鹽里的雜質都需要前期處理,需要的是純的鹽水進行電解,生產燒堿等產品;這些少量的雜質對人體是無害的,甚至有些國家如日本、韓國它甚至要求海鹽中的氯化鈉含量更低一點,因為其中有些物質是人體需要的微量元素,但對其中的危害物質如重金屬含量、亞硝酸鹽,還有食品添加劑則是普遍關注的。

        以上是關于河南工業鹽和食用鹽的區別,更多信息歡迎關注河南工業鹽官網!

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